Jalur canai sejuk digunakan secara meluas, seperti pembuatan kereta, produk elektrik, stok rolling, penerbangan, instrumen ketepatan, makanan dalam tin, dll. Lembaran canai sejuk ialah singkatan lembaran canai sejuk struktur karbon biasa, juga dikenali sebagai sejuk. -lembaran gulung, biasanya dikenali sebagai lembaran gulung sejuk, dan kadangkala tersilap ditulis sebagai lembaran gulung sejuk.Plat sejuk ialah jalur keluli tergelek panas daripada keluli struktur karbon biasa, yang selanjutnya digulung sejuk ke dalam plat keluli dengan ketebalan kurang daripada 4mm.Oleh kerana bergolek pada suhu bilik, tiada skala dihasilkan, oleh itu, plat sejuk mempunyai kualiti permukaan yang baik dan ketepatan dimensi yang tinggi, ditambah pula dengan rawatan penyepuhlindapan, sifat mekanikal dan sifat prosesnya lebih baik daripada kepingan keluli tergelek panas, dalam banyak bidang, terutamanya Dalam bidang pembuatan perkakas rumah, ia secara beransur-ansur menggantikan keluli lembaran gelek panas.
